Bâtiment qui accueille, au Moyen-Orient médiéval, les marchands et les pèlerins, notamment les caravanes, hommes et bêtes de somme, le long des grandes routes. Une distance d’une quarantaine de kilomètres sépare deux caravansérails, correspondant à une journée de route.
Beaucoup de caravansérails ont été construits au xiiie-xive s., tant en Arménie, sous des princes arméniens, qu’en Asie Mineure, sous des princes turcs. En Arménie, le type « de montagne », à structure « basilicale » à trois nefs, est le plus répandu. Il existe aussi un type « de plaine » avec des bâtiments disposés autour d’une cour ouverte

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